Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Breizhou

Venez intégrer l'équipe BREIZHOU, pour un poste de Second de Cuisine dans le domaine de la conception de plat BIO pour les petits et très petits de nos partenaires crèches et écoles dans la région Rennaise.

Sous le responsabilité de votre Chef de Cuisine, vous avez pour missions :

- La mise en place de la production culinaire et le planning de celui-ci,
- La coordination des plats en cours de préparation,
- La supervision des membres de l'équipe de cuisine et l'assurance de la qualité et de la conformité des repas produits,
- Le contrôle des Date de fabrication et DLC, et du grammage des contenants,
- De participer à la production des plats et/ou à leur conditionnement en suivant les consignes de sécurité et d'hygiènes
- De remplacer le Chef de Cuisine de façon ponctuelle en cas d'absence.

Vous respectez les règles de sécurité et d'hygiènes (gestes barrières, etc.)
Vous réaliserez l'ensemble des missions conformément aux modes opératoires, démarches qualité et valeurs de l'Entreprise.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine saine et durable, et que vous avez l'expérience et les compétences pour exceller en tant que Second de cuisine, nous vous invitons à candidater.

Vous travaillez du lundi au vendredi, horaires de journée.

Experience : 2 An(s) - Restauration collective

Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Eplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.