
Chef Cuisinier H/F - Missions Intérim
- Sainte-Marie-la-Mer - 66
- Intérim
- Missions Intérim
Les missions du poste
Vous interviendrez pour un camping 4 étoiles familial qui allie
nature, confort et animations.Vos missions :
Cuisine traditionnelle ;
Elaboration des menus, organisation des plannings de l'équipe
cuisine ;
Participation à la préparation des plats et veille sur leur qualité
et leur présentation ;
Gestion des commandes, des approvisionnements, et contrôle des
produits ;
*
Veille au respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
Le profil recherché
* Capacité à travailler en horaires décalés (soir, week-ends,
vacances scolaires) ;
Capacité à élaborer des menus adaptés à une clientèle variée
(familles, enfants, régimes spéciaux) ;
Connaissance des normes HACCP et respect de l'hygiène alimentaire ;
*
Gestion des stocks, des commandes et des coûts (approvisionnement,
DLC, rotation des produits) ;
* Encadrement et coordination de brigade de cuisine ou de personnel
saisonnier.