Cuisinier H/F - La Taverne Savoyarde

Au coeur des montagnes et en bordure du plan d'eau, Le Chalet du Lac offre un cadre unique pour exprimer votre savoir-faire culinaire. Rejoignez notre brigade en tant que cuisinier au poste froid et participez à une aventure gastronomique au sein d'un établissement en pleine dynamique.

Missions principales :

Le cuisinier au poste froid est en charge de la préparation, du dressage et de la gestion des plats froids dans le respect des normes d'hygiène et de qualité définies par l'établissement.

Activités principales :
- Préparer les entrées froides, salades...
- Dresser les assiettes ou plateaux de présentation avec soin et régularité.
- Réceptionner, stocker et contrôler les marchandises pour le poste froid.
- Respecter les normes d'hygiène HACCP en permanence.
- Contribuer au nettoyage et à la bonne tenue de la cuisine et du matériel.
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade.
- Être force de proposition pour de nouvelles recettes froides selon la saison.

Compétences requises :
- Maîtrise des techniques de base en cuisine froide
- Rapidité, précision, organisation
- Notions de découpe, assaisonnement, dressage
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
- Sens du travail en équipe et de la communication

Profil recherché :
- CAP Cuisine minimum apprécié
- Expérience de 1 à 2 ans en restauration traditionnelle ou collective appréciée
- Bonne résistance au stress et aux rythmes soutenus