
Second - Seconde de Cuisine H/F - a nous Deux Yf
- Venelles - 13
- CDI
- a nous Deux Yf
Les missions du poste
Pour un restaurant traditionnel, vous serez chargé.e de
1/La mise en place :
- Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpage)
- Assurer la mise en place des postes de travail
- Organiser et ranger les zones de préparation
2/Productions culinaires
- Réaliser des tâches sous la supervision du chef
- Garantir la maîtrise des assaisonnements et dressage
- Assembler les plats selon les consignes
- Participer à la réalisation des menus du jour (du mardi au vendredi)
- Participer activement à la préparation et à l'envoi des plats
3/ Nettoyage et entretien
- Maintenir la cuisine propre et en ordre
- Laver les ustensiles, équipements et surfaces de travail
- Assurer le respect des normes HACCP
4/ Gestion des stocks et approvisionnement
- Contrôler les stocks
- Gérer les réceptions des marchandises et veiller à leur stockage optimal.
Restaurant ouvert du mardi au dimanche midi.
Vous aurez 2 jours de repos par semaine consécutifs dans la mesure du possible.
Journée de 8h. Coupures exceptionnelles.
Alternance travail en journée ou en soirée : 9h-17h ou 14h/15h-23h
Repas compris à chaque service. Partage des pourboires entre la salle et la cuisine.
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle