Serveuse ou Serveur - Restauration Traditionnelle et Collective H/F - Restaurant Universitaire de L'arsenal

Sous l'autorité du chef de cuisine et du second, le serveur-caissier assure le service en salle et l'encaissement des clients de la brasserie Riquet au restaurant universitaire de l'Arsenal, implanté sur le campus de l'Université Toulouse Capitole. Il est également amené à réaliser des prestations exceptionnelles de type traiteur (buffets, cocktails, etc.) pour le pôle restauration de l'Arsenal, qui est composé d'un restaurant universitaire (3000 repas/jour en période forte), une brasserie, une unité de production centrale et 4 cafétérias. Le serveur-caissier peut également être amené à travailler au restaurant universitaire sur un poste équivalent (service ou caisse notamment).
Contrat du 01/09/2025 au 31/01/2026, possibilité de prolongation jusqu'au 31/07/2026.

Caractéristiques spécifiques au poste :
- Service à table en brasserie
- Participation aux prestations exceptionnelles de type traiteur
- Permis B requis pour effectuer les livraisons de prestations exceptionnelles
- Disponibilité horaire

Missions
- Participe à la confection des prestations pour la brasserie
- Assure le service en salle
- Tient une caisse

Activités principales :
- Participe à la mise en place et la distribution des produits,
- Participe à l'assemblage des entrées et desserts,
- Peut gérer les points de distribution,
- Dresse, sert et dessert les tables,
- Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution,
- Effectue et enregistre toutes les traçabilités (validation de nettoyage, enregistrement des températures) en lien avec le PMS,
- Met en place et effectue le service pour les buffets et cocktails,
- Peut tenir une caisse et tirer le journal de caisse,
- Participe à l'accueil,
- Participe aux réunions de travail sur l'évolution de l'offre et de la carte.

Experience : 6 Mois

Compétences : Communication avec la cuisine, Nettoyage des espaces de restauration, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques du service en salle, Utilisation de caisse informatisée, Accueillir le client et l'installer, Effectuer le service des plats à table, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, S'exprimer avec politesse et courtoisie

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.