Cuisinier - Maître de Maison Cuisine+ Achats H/F - Maisons Familiales de L'iroise

La MFR Iroise Saint-Renan recherche un Cuisinier-Maître de maison (H/F) en CDI.

Expérience en collectivité appréciée

Mission :
Assurer la restauration du midi et du soir de jeunes (de 14 à 19 ans environ) du lundi midi au vendredi midi dans une ambiance éducative et contribuer au bien être et à la santé des jeunes.

Activités principales :
- Préparation repas du midi et repas du soir
- Service midi et service 2 soirs/SEM (à définir)
- Elaboration de menus équilibrés
- Gérer la production des repas quantitativement et qualitativement
- Gestion du budget de manière raisonnable
- Tenue du Coût Moyen Journalier
- Commande aux fournisseurs
- Entretien de la cuisine
- Accompagnement de jeunes stagiaires
- Être force de proposition pour des menus à thème

Capacités :
- Organisation optimum de son planning des tâches
- Rigueur pour une propreté des locaux
- Connaissance de l'HACCP
- Rapidité d'intervention
- Entretien de liens cordiaux avec les jeunes et attitude adaptée avec les élèves
- Faire preuve de créativité
- Contribuer à l'ambiance et l'animation des repas à thème

Impératifs :
- Savoir travailler en équipe
- Bonne connaissance des techniques culinaires en collectivité
- Capacité à préparer des menus hebdomadaires équilibrés
- Faire les commandes avec souci du budget

Période d'embauche : A partir du mercredi 20 août 2025
Salaire selon convention collective 240 points de 2047€ brut selon expérience

Experience : 12 Mois

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel

Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.