Pâtissier - Pâtissière H/F - Hotel Aston la Scala

Hôtel 4* en centre ville face à la coulée verte, recherche pour son restaurant un/e pâtissier/iere :
Il/Elle est chargé/e de la préparation, de la cuisson et de la décoration des différents types de desserts (gâteaux,
pâtisseries, biscuits, croissants, chocolats, pralinés, crèmes, finger food, glaces, etc.), en suivant des recettes
précises.
Voici ses principales fonctions :
* Préparer les desserts à cuire au four, levés et feuilletés, comme les gâteaux, les petites pâtisseries et les croissants
* Préparer les desserts à la cuiller tels que les crèmes, flans, glaces et crèmes glacées
* Préparer les chocolats et autres produits en chocolat et confiseries
* Préparer les biscuits et la pâtisserie salée
* Décorer les gâteaux et desserts
* Gérer l'activité du laboratoire de pâtisser

CDI/39h
Primes

Uniforme fourni, heures sup récupérées
Mutuelle/transport

URGENT

Experience : 2 An(s)

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Fabriquer des produits de boulangerie, Doser des ingrédients culinaires, Préparer une pâte de pâtisserie, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.