Chef de Partie H/F - L'Orée des Chênes

Vous serez responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de votre poste ; de la production culinaire, de la conservation à l'application des normes d'hygiène. La satisfaction de la clientèle en restauration sera également l'une de vos missions principales.

Sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez en charge de :
- Gérer et animer l'équipe qui travaille dans votre partie,
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués,
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant,
- Contrôler l'application des procédures HACCP.
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés.

Votre profil :
- Fort esprit d'équipe
- Connaissance des normes d'hygiène et de propreté et de sécurité
- Créatif / Créative
- Sens du détail
- Passion du métier

Experience : 2 An(s) - sur un poste similaire

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.