Chef de Partie H/F - Hotel Aston la Scala

l' emblématique HÖTEL ASTON LA SCALA**** recherche pour la saison un chef de partie (H/F) dont les principales missions seront d'/de :

- Assurer la préparation des plats de la carte du restaurant et des banquets
- Réaliser les plats de la carte (déjeuner/dîner) selon les consignes du Chef
- Respecter les fiches techniques (quantités, nature et provenance des produits) et donc le coût matière
- Assurer le dressage des plats
- Garantir la qualité des mets
- Respecter les normes HACCP imposées par l'établissement

Expérience en pâtisserie

Prime de présence et d'objectifs (satisfaction client, ratio)

Horaires en coupure
Indemnités repas
Mutuelle prise en charge 50%

Experience : 2 An(s)

Compétences : Techniques de pâtisserie, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.