Responsable d'Office - Darnétal H/F - Fonction publique Territoriale

Coordination, animation et gestion des activités d'un office, notamment dans le cadre de l'organisation avec la cuisine centrale ; maintien et entretien du matériel et des locaux communaux dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection.

- Recensement des effectifs et commande des repas
- Réception, contrôle des températures et stockage des repas livrés
- Traçage des différentes opérations de préparation conformément à la méthode H.A.C.C.P.
- Accueil et service des convives
- Maintien et entretien du matériel et des locaux (M.N.E., locaux sportifs, unité de restauration) dans le respect du plan de nettoyage et de désinfection
- Analyse et transmission des observations formulées sur les repas servis
- Intervention ponctuelle au sein de divers bâtiments communaux

* Les activités recensées ne sont pas exhaustives.

SAVOIRS/COMPÉTENCES
- Connaissance des techniques, produits et matériels de nettoyage
- Connaissance des techniques de cuisine collective et de la liaison froide
- Connaissance des techniques d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Maîtrise des règles de tri sélectif
- Maîtrise de la méthode H.A.C.C.P.

SAVOIR-FAIRE
- Appliquer les règles de sécurité du travail et celles liées à l'emploi des produits d'entretien
- Diagnostiquer l'état de propreté des surfaces à entretenir

SAVOIR-ÊTRE
- Capacité à organiser son travail
- Sens du travail en équipe
- Respect de la discrétion
- Respecter scrupuleusement l'engagement de la collectivité dans sa démarche de développement durable en adoptant des comportements et des pratiques respectueux de l'environnement