Agent Polyvalent de Restauration Scolaire et d'Entretien - Commune de Guilers H/F - Fonction publique Territoriale

Aide à la préparation des repas à la cuisine centrale.
Service des convives.
Entretien des locaux.

* Assistance à la production de préparations culinaires.
Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de production
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles
Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
Assurer le service durant le repas

* Nettoyage et désinfection des locaux et matériels.
Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
Participer au débarrassage et au nettoyage des tables
Assurer la vaisselle, le rangement et le ménage de la cuisine, des salles de restauration et des locaux annexes (couloirs, sanitaires), en conformité avec les règles d'hygiène et les procédures HACCP (selon planning prévu)

* Assure l'entretien du linge et des bâtiments communaux
Lavage, séchage, pliage du linge
Entretien des locaux
Manipulation de produits d'entretien
Utilisations de machines légères et lourdes
Respecter les procédures de désinfection courantes et spécifiques

Avoir des connaissances en matière d'hygiène et de sécurité
Réglementation en matière d'hygiène alimentaire
Geste de première urgence
Application des procédures qualités et sécurité
Connaître les normes en matière de manipulation des produits irritants
Techniques culinaires
Techniques d'entretien des locaux
Suivre des consignes, avoir de la rigueur et de l'organisation