Boucher-Tripier - Bouchère-Tripière H/F - Groupe Ege

Dans le cadre de notre développement de notre supermaché spécialisée dans les produits frais et de viande halal ;
Nous sommes à la recherche un(e) BOUCHER-TRIPIER H/F expérimenté(e), sérieux(se) et passionné(e) par son métier.
Vos missions :
Préparation, découpe, désossage et présentation de toutes pièces de viande, y compris les produits tripiers.
Maîtrise des techniques de travail sur carcasses et abats (foies, rognons, pieds, têtes.).
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conseil et service à la clientèle, dans un esprit commerçant et chaleureux.
Collaboration avec le rayon rôtisserie pour certaines préparations traditionnelles.
Du mardi au samedi de 09h00 à 13h00 et de 16h00 à 19h00

Experience : 5 An(s)

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Chaîne du froid, Connaissance des races de bétail, Machine de découpe de viande, Modalités de stockage de produits alimentaires, Normes sanitaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques d'affûtage des couteaux, Techniques de conservation de la viande, Techniques de découpe de viande, Techniques de ficelage des viandes, Techniques de marinade de viande, Types de spécialités bouchères, Utilisation de machines à désosser, Découper, désosser, parer de la viande, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Gérer les commandes et l'inventaire de viandes, Identifier les types et morceaux de viande, Réaliser la salaison d'une viande, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Trier des pièces de viande, Veiller au respect des normes d'hygiène, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements, Vider et nettoyer des bêtes

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Supérettes

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.