Maître d'Hôtel H/F - Diamond Solutions

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !

Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.

Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :
- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.

Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !L'un de nos établissements partenaires de renom, situé dans un pays francophone frontalier, recherche un(e) Responsable de Restaurant pour piloter la récente ouverture de son restaurant gastronomique. Ce projet ambitieux vise une reconnaissance de 15 points au Gault&Millau dès 2025.

Le restaurant fonctionnera trois soirs par semaine en service classique, tout en accueillant des événements privés le reste du temps. L'équipe initiale comprendra deux personnes : un(e) Responsable de Restaurant et un(e) Chef(fe) de Rang/Sommelier(e). Le cadre, raffiné et intimiste, est conçu pour accueillir jusqu'à 26 couverts en format restaurant.

Missions principales
- Assurer la gestion complète des opérations du restaurant, avec un focus sur l'excellence du service et la satisfaction client.
- Coordonner et superviser les événements privés en collaboration avec les clients et le personnel.
- Contribuer au développement de la carte des vins en mettant à profit vos connaissances en sommellerie.
- Réaliser principalement des tâches opérationnelles incluant le service et la supervision de l'équipe.
- Gérer des responsabilités administratives telles que l'élaboration des plannings et la gestion des réservations.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

- Expérience confirmée en gestion de restaurant gastronomique ou haut de gamme.
- Bilingue français et anglais, l'allemand constituant un atout supplémentaire.
- Excellentes compétences en sommellerie.
- Flexibilité et capacité à travailler sur des horaires en coupures.
- Aptitude à diriger et motiver une petite équipe.
- Approche orientée client et sens de l'excellence dans les moindres détails.