Sous-Chef de Cuisine H/F - LIP Tertiaire

Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Votre agence LIP Hôtellerie & Restauration recrute pour l'un de ses clients, une maison reconnue de la gastronomie évènementielle, spécialisé dans la création uniques pour mariages, événements d'entreprises, réception privées eu tous autres types d'événements. Nous recherchons aujourd'hui un sous-chef de cuisine dans le cadre d'un CDI.
Vous travaillerez dans un laboratoire au sein d'une brigade dynamique et créative.

Vos missions seront les suivantes :
- Assister le Chef dans l'élaboration des menus et fiches techniques
- Superviser les équipes en cuisine et en production
- Gestion du planning
- Garantir la qualité, la présentation et les délais de livraison des plats
- Participer activement à la production culinaire pour événements (cocktails, buffets, repas assis)
- Gérer les commandes, les stocks et l'approvisionnement en lien avec le Chef
- Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
- Former et encadrer les commis et cuisiniers
Le poste est basé à Villeneuve-Loubet

Vous devez posséder le(s) permis suivant(s) pour le poste :
- Permis B

Des déplacements seront à prévoir

Expérience significative (3 ans minimum) en tant que Sous-Chef ou Chef de partie, impérativement dans le secteur traiteur ou événementiel
Excellentes compétences en organisation et en gestion de production
Esprit d'équipe, rigueur, réactivité
Créativité culinaire et sens du détail
Bonne maîtrise des normes HACCP
Déplacement à prévoir pour les événements