Agente - Agent de Restauration Scolaire H/F - Mairie de Suresnes

Présentation de la Collectivité :
Collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité, Suresnes rayonne par son dynamisme et ses projets, porteurs d'innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques.

Suresnes est au coeur d'un pôle économique majeur de l'Ile-de-France d'environ 600 000 habitants, le Territoire Paris Ouest La Défense, créé au 1er janvier 2016. Comptant aujourd'hui près de 50 000 habitants, près de 1000 agents s'attachent quotidiennement à offrir un service public performant et de qualité à l'ensemble des Suresnois.

Pourquoi Suresnes ?
Vous avez l'opportunité de rejoindre une collectivité éco-responsable, qui porte haut et fort la question du bien-être au travail, de l'égalité professionnelle femmes-hommes, du handicap et du dialogue social.

Votre rôle :
Mise en place du service
- Réceptionnez, contrôlez et stockez les éléments de repas livrés par la cuisine centrale.
- Vérifiez le bon fonctionnement des équipements.
- Reconditionnez, dressez et présentez les préparations froides en respectant les fiches techniques et les procédures d'hygiène et de traçabilité.
- Réalisez la remise en température et les fins de cuisson en conformité avec l'étiquetage (préparations chaudes).
- Préparez la salle de restaurant (couverts, pain, carafes.).
- Préparez les goûters destinés aux enfants de maternelle.

Accueil et gestion de l'office
- Accueillez les enfants et les adultes fréquentant la restauration.
- Distribuez les préparations froides et chaudes en fonction des différents types de services.
- Favorisez le bon déroulement du service (réassortiments, approvisionnements).

Entretien
- Procédez à l'entretien et au nettoyage des locaux et des équipements (tables, chaises, sols, fontaines, carafes.).
- Remettez en état la vaisselle.
- Évacuez les déchets vers le local prévu à cet effet à la fin du service.
- Suivi des normes d'hygiène et de sécurité
- Remplissez la fiche de liaison avec l'UCP.
- Appliquez les protocoles et dispositifs nécessaires à la démarche H.A.C.C.P et au PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).

Veillez au respect des règles de sécurité.
- Information et communication
- Signalez toute anomalie ou dysfonctionnement au Responsable d'unité des offices scolaires.
- Remontez toutes les informations et difficultés rencontrées à votre responsable.
- Proposez des idées pour améliorer la qualité des prestations rendues.

PROFIL
Compétences Théoriques
- Connaissance des techniques culinaires et des outils de travail.
- Connaissance des protocoles de nettoyage, des normes H.A.C.C.P et du PMS.
- Connaissance des réglementations techniques.

Compétences pratiques
- Application des règles d'hygiène et de sécurité.

Qualités et aptitudes
- Sens de l'accueil et bonne communication.
- Organisation et rigueur.
- Réactivité.
- Curiosité et capacité à aller chercher l'information.
- Pédagogie et créativité.
- Capacité d'écoute.
- Esprit d'équipe.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des plats culinaires, Réaliser la plonge

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.