Cuisinier·ère Isle-Jourdain CDD H/F - Departement du Gers

Le Département du Gers recherche un-e cuisinier-ère
au collège de Françoise Héritier à l'Isle Jourdain en CDD de un à trois mois
pour sa Direction Collèges, Restauration et Enseignement -
Service Restauration Durable Collèges - Pôle cuisine - Restauration Durable.

Vous avez une solide expérience de cuisinier-ère,
Vous êtes inventif-ive, prêt-e à faire partie intégrante de la communauté éducative du collège
en matière d'éducation au goût,
Vous savez proposer des plats variés et faits maison à base de produits bruts, locaux et biologiques,
Vous êtes dynamique et voulez vous investir dans un établissement scolaire du Gers,
Vous souhaitez allier engagement professionnel et qualité de vie.
Alors, n'hésitez pas à candidater !

Vous serez placé-e sous l'autorité hiérarchique de la cheffe du service restauration durable collèges, du-de la chef-fe de cuisine et sous l'autorité fonctionnelle du-de la principal-e et du-de la secrétaire général-e de l'établissement.

Cadre d'emploi : adjoint technique territorial des établissements d'enseignement. Cette offre est également accessible aux candidats non titulaires de la Fonction Publique

Missions :
- Mise en oeuvre des fiches techniques pour la production de toutes les préparations culinaires, dans le respect des règles d'hygiène.
- Évaluation de la qualité des matières premières, respect des procédures et réalisation des autocontrôles du plan de maîtrise sanitaire.
- Application des procédures d'entretien des locaux et du matériel.
- Réalisation des autocontrôles.
- Distribution des repas en sensibilisant les élèves sur le gaspillage alimentaire, l'alimentation biologique et locale.
- Application des consignes du projet d'accueil individualisé médical pour l'élève.
- Renforcement possible de l'équipe de cuisine dans un autre établissement en qualité de cuisinier-ère.
- Remplacement de son-sa chef-fe cuisinier-ère qui encadrera les agents-es polyvalents-es participant à la préparation et/ou à la distribution des repas.
- Mission de nettoyage journalier de la cuisine et en tant que de besoin au service restauration.
- Aide ponctuelle sur les autres fonctions des agents-es de son établissement.

Profil :
- Être obligatoirement lauréat-e d'un diplôme de cuisine (CAP, BEP, Bac Pro.) et d'une expérience significative en restauration.
- Respecter les procédures en matière d'hygiène alimentaire, de traçabilité des denrées.
- Connaitre les règles de sécurité et d'hygiène selon les normes en vigueur et les recommandations nutritionnelles applicables en restauration collective
- Appétence pour la mise en oeuvre du fait maison à base de produits bruts, locaux et biologiques
- Connaissance des gestes de premiers secours.

Contraintes :
- Bonne résistance physique : station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur et au froid,
- Port de vêtements de travail obligatoire.

Contact :
Madame Anne COMBY, cheffe du service restauration durable collèges au **.**.**.**.**.

Envoyer lettre de motivation et C.V. + dernier arrêté de situation administrative pour les agents-es titulaires de la Fonction Publique à : Monsieur le Président du Conseil Départemental du Gers - Direction Ressources Humaines - Service Emploi Recrutement - 81 Route de Pessan - BP 20569 - 32022 Auch Cedex 9 ou par mail à : ****@****.**, avant le 11 août 2025.

Experience : 6 Mois

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.