Responsable Adjoint de Restauration H/F - Fédération Hospitalière de France

Descriptif Descriptif du poste :

Nous recherchons notre futur Responsable Adjoint de Restauration H/F pour notre cuisine centrale situé sur le site de l'EPSM 71.
Vos missions :
Encadrement de proximité des équipes de production,
Planifier le travail,
Gestion et suivi des stocks,
Animer et organiser la production,
Rendre compte au responsable,
Contrôler la qualité,
Contrôle à réception des marchandises,
Assurer le suivi de l'entretien du matériel,
Organiser au besoin les dépannages,
Réaliser les entretiens d'évaluation.
Horaires : 7h-12h15 / 12h45-15h30


Profil recherché :
Baccalauréat Professionnel de Cuisinier
Maîtrise de la Méthode HACCP
Maîtrise de la liaison froide réfrigérée
Connaissances en gestion alimentaire