Commis - Commise de Cuisine H/F - le Lemovice

LE LEMOVICE - Bar à vin & Pub (Marennes, 17)
Un nouveau lieu convivial à MarennesLE LEMOVICE - Bar à vin & Pub (Marennes, 17) recherche Commis de cuisine (H/F)
Marennes (Charente-Maritime) / Ouverture prévue en juillet 2025 / 30h/semaine - évolution possible
Le Lemovice, bar à vin & pub, ouvrira prochainement ses portes au coeur de Marennes.
Notre objectif : créer un lieu de vie chaleureux, où se mêlent ambiance de pub, gastronomie locale (huîtres, tapas maison, planches) et belle sélection de vins.

Dans ce cadre, nous recherchons un(e) commis de cuisine motivé(e), autonome et passionné(e) par le travail des produits frais pour rejoindre l'équipe dès le lancement.

Vos missions :

- Préparation et dressage de tapas, planches et petites assiettes maison
- Ouverture des huîtres (compétence indispensable)
- Gestion autonome de votre poste de travail
- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Participation active à la dynamique de lancement du lieu

Profil recherché :
- Expérience en cuisine exigée (minimum 1 an souhaité)
- À l'aise avec les produits de la mer
- Organisé(e), autonome, fiable et réactif(ve)
- Bon esprit d'équipe et aisance relationnelle
- Envie de s'investir dans un projet local et innovant

Conditions :
Contrat de 30h/semaine (évolutif vers temps plein)
Horaires : mercredi au dimanche, 17h à 23h

Rejoignez une aventure culinaire dès ses débuts et prenez part à la création d'un lieu de vie unique à Marennes !

Experience : 1 An(s) - ou saisons

Compétences : Chaîne du froid, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de marinade pour viandes et poissons, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Découper et tailler les légumes, fruits et condiments, Définir des besoins en approvisionnement, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Manipuler des équipements de cuisine

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Débits de boissons

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.