Cuisinier - Cuisinière H/F - Sas Djas

Description du poste
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) motivé(e) et passionné(e) par la cuisine française et africaine. Vous serez responsable de la préparation des plats du jour, du respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que de la gestion des stocks.
Missions principales :
- Préparer et cuisiner des plats français et africains
- Assurer la mise en place avant le service
- Gérer les cuissons, assaisonnements et présentations
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Participer à la gestion des stocks alimentaires

Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine (traditionnelle et/ou collective)
- Connaissance de la cuisine africaine fortement appréciée
- Autonomie, rigueur, sens de l'organisation
- Capacité à travailler de manière indépendante

Horaires : Du lundi au vendredi, de 9h00 à 16h30

Experience : Débutant accepté

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Cuisine du monde, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.