Commis Pâtisserie H/F - Intercontinental Management France Sas

Nous recherchons notre Commis de pâtisserie (H/F) :

Au poste de commis pâtisserie et sous la responsabilité de notre chef pâtissier Vincent Thomassin vous aurez pour missions :
Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef pâtissier et/ou le Sous-Chef.
Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de la partie.
Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP...
Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition.
S'informer de ce qui se passe chez ses concurrents.
Créer, participer aux animations en relation avec le Chef de Cuisine
S'attacher à entretenir de bonnes relations avec les collaborateurs des autres services de l'hôtel, les fournisseurs et leurs livreurs, les entreprises et les collaborateurs intervenant sur le site.
Assister le chef patissier et le Chef de Cuisine
Assurer les sorties de l'économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client sous le contrôle du Chef de partie.
Mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis-à-vis des fiches techniques.
Veiller à ce que les denrées soient stockées en respectant les normes HACCP.
Appliquer les consignes d'ouverture et de fermeture données par ses supérieurs.
Participer à la formation technique des apprentis et/ou stagiaires accueillis par son département.
Veiller à créer une bonne ambiance de travail

PROFIL RECHERCHÉ
Première expérience dans un hôtel 5 étoiles
Expérience en cuisine étoilée serait un plus
Expérience en tant que commis pâtisserie requise
Disponible, rigoureux, polyvalent, appétence pour le travail en équipe
Bonne gestion des situations complexes
Passionné(e) par la pâtisserie
Curieux(se, créatif(ve)
Maîtriser le français et avoir des connaissances en anglais

AVANTAGES
CDI temps complet (39H) - deux jours de repos consécutifs - horaires continus
Travailler dans le meilleur hôtel de France (World Travel Awards 2021 et 2022) et dans le meilleur bar d'hôtel au monde (Prix Villégiature 2021)
De chouettes locaux dans le plus bel établissement de la ville
Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe
Une mutuelle pour vous et votre famille
Prime d'intéressement sur les performances collectives
Une cantine connectée et engagée
Des événements internes avec les équipes
L'opportunité de monter rapidement en compétences et de prendre des responsabilités
Et enfin Rejoindre une équipe passionnée et engagée
Vivez une expérience client avec une nuit offerte au sein de l'intercontinental Lyon- Hotel Dieu (à la validation de votre période d'essai)

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
InterContinental Lyon - Hotel Dieu est synonyme de luxe avec un service d'exception.
l'Hôtel-Dieu puisera dans la mémoire du lieu sa source de créativité.
Nous vous offrons l'opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d'un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Langues : Anglais exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.