Apprenti Cuisinier H/F - Institut de Cancerologie de Lorraine

Situé à Nancy (à 1h30 de Paris en TGV et à 1h des Vosges), ville réputée pour sa célèbre place Stanislas classée monument préféré des français en 2021, l'Institut de Cancérologie de Lorraine (ICL) est un Etablissement de Santé Privé d'Intérêt Collectif (ESPIC), membre d'Unicancer. Il est le seul établissement hospitalier de Lorraine 100% cancérologie.

L'ICL, ce sont 800 salariés et plus de 150 métiers avec :
- Les mêmes valeurs : engagement partagé, performance collective et équité.
- Les mêmes missions : prévention, soins, recherche et enseignement

Être Apprenti(e) Cuisinier(ère) à l'ICL, qu'est-ce que c'est ?

Votre tuteur vous accompagnera afin de vous transmettre les bonnes pratiques sur les missions suivantes :

- Réaliser les productions culinaires
- Connaître les liaisons froide, chaude et cuisson conservation sous vide
- Assurer la distribution des repas de qualité, 3 mots clés indispensables : sécurité, qualité, régularité
- Dresser à l'assiette
- Organiser et entretenir les postes de travail et les équipements
- Participer à l'organisation des manifestations de l'établissement
- Participer à la démarche d'hygiène et qualité du service
- Apporter une touche innovante (être fort(e) de propositions)

L'ICL est attaché à la transmission des savoir-faire et vous propose un accompagnement et une formation pour vous aider à construire votre future carrière.

Profil recherché :

- Préparation d'un CAP Cuisine
- Passion pour la cuisine
- Sens de l'organisation
- Travail en équipe
- Créativité

Horaires : pas d'horaires coupés et rythme de l'alternance selon le calendrier de l'école

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Activités hospitalières

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.