Cuisnier Traiteur H/F - Maison Viard

Le/la cuisinier(ère) / cuisinier(ère)-traiteur devra fabriquer des plats et repas cuisinés, dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé, de sécurité et de protection de l'environnement.

Activités principales :
- Fabrication de plats traiteurs chauds et froids
- Réception, contrôle et stockage des matières et marchandises
- Préparation et organisation de son activité
- Concevoir et réaliser le montage, l'assemblage et la décoration des produits
- Conditionnement, présentation et mise en valeur des produits traiteurs
- Entretien et nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail
- Communication avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire

Activités à la carte
- Mise au point de nouveaux produits, de nouvelles recettes et des procédés associés

Qualités attendues
- Capacités manuelles et pratiques
- Rigueur et fiabilité
- Travail en équipe

Autre informations
- 3 jours de repos par semaine : samedi après-midi, dimanche, lundi & mercredi après-midi
- Carte déjeuner
- Salaire et primes en fonction de l'expérience

Poste à pourvoir début septembre.

Experience : 6 Mois - expérience souhaitée

Compétences : CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Fiches techniques de cuisine, Législation alimentaire, Modes de cuisson des aliments, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir des recettes et menus, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Définir des besoins en approvisionnement, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Manipuler des équipements de cuisine, Organiser et planifier une activité, Organiser le traitement des commandes, Préparer des plats culinaires, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.