Chef de Partie Restaurant le Bm H/F - le Bm

Restaurant le BM sur le Port de Nort sur Erdre
Repos lundi mardi mercredi jeudi dimanche soirLe restaurant le BM situé sur le port de Nort Sur Erdre recherche un chef de partie H/F.
Poste à pourvoir de suite.

Nous sommes une entreprise familiale et très dynamique et proposons une cuisine traditionnelle basée sur les grillades (la viande que nous servons,, essentiellement du boeuf, vient de notre boucherie). Nous faisons en moyenne 80 à 120 couverts par service.

Nous recherchons une personne qui saura s'adapter rapidement avec une équipe de 6 - 8 cuisiniers / apprentis. Vous travaillerez sur la partie froid/burgers et serez amené(e) à remplacer les autres chefs de partie en cas d'absence. Nous recherchons donc une personne polyvalente.

Vous serez en charge de la mise en place des entrées et participerez à la conception de la carte et des menus.

Les horaires en hiver de mi-septembre à mi-mai :
Mercredi, jeudi et dimanche service du midi
Vendredi et samedi service midi et soir
Lundi mardi fermés
Pour l'été (mi-mai à mi-septembre), nous rajoutons le dimanche soir et 3-4 jeudis soir sur juillet et août.

Salaire négociable selon profil

Le restaurant étant mal desservi par les transports en commun, il est nécessaire d'avoir un moyen de locomotion.

Experience : 1 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle