Cuisinier - Cuisinière en Centre Hospitalier H/F - Centre Hospitalier de Peronne

vous réalisez les préparations alimentaires chaudes ou froides, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire et sanitaire, les modes opératoires, les grammages préconisés et les quantités commandées.

Compétences requises :
Métiers de bouche et formations complémentaires / CAP / BEP cuisine / Bac Pro restauration

Conditions d'exercice du poste :
- Temps complet à repos variables

Experience : 1 An(s) - sur un poste similaire

Compétences : Techniques de désinfection des surfaces, Règles et consignes de sécurité, Chaîne du froid,Diététique, Fiches techniques de cuisine, Régimes alimentaires, Législation alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de conditionnement, Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Entretenir un outil ou matériel, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer des ustensiles de cuisine, Mettre en marche des équipements de cuisine, Aménager un poste et les conditions de travail, Préparer des plats culinaires, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Conditionner des produits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités hospitalières