Second de Cuisine - Sous Chef H/F - MonAssistantRH

Mon Assistant RH accompagne des établissements de confiance du secteur de l'hôtellerie-restauration dans leurs besoins de recrutements. Nous souhaitons mettre en relation les bons candidats avec les bons établissements. Postulez à l'offre pour être rappelé rapidement afin d'en apprendre plus sur l'offre, sur l'établissement et de démarrer les premières étapes du processus de recrutement.Second de Cuisine (H/F) - Restaurant bistronomique en pleine nature

Et si votre expertise opérationnelle en cuisine trouvait enfin un cadre où s'exprimer pleinement, au sein d'une équipe bienveillante et ambitieuse ?

Chez MonAssistantRH, nous accompagnons les établissements indépendants les plus humains et exigeants dans leur recherche de profils fiables et engagés - et inversement, nous accompagnons les professionnels de talent à trouver un cadre à la hauteur de leurs ambitions.

Nous recrutons aujourd'hui un Second de Cuisine pour un restaurant bistronomique situé dans un domaine naturel, en pleine montée en puissance de son activité.

Ce que l'établissement met à votre disposition pour vous épanouir :

- Une brigade solidaire dans une maison où la communication, l'exigence et la bienveillance cohabitent au quotidien
- Une rémunération attractive (à confirmer selon expérience)
- Une prime annuelle
- Une politique de partage de pourboires équitable
- Deux jours de repos consécutifs : lundi et mardi
- Un rythme stable sur une base de 39h hebdomadaires : trois jours en coupure, deux en continu
- Une possibilité de logement sur place ou à proximité (à discuter selon le profil)
- Un environnement de travail responsabilisant, où l'on encourage la prise d'initiative

Vos missions :

- Assister le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine : mise en place, coordination des postes, hygiène
- Être un appui clé pour fédérer l'équipe et assurer la fluidité des services
- Participer activement à la création de la carte, aux achats, à la gestion des stocks et à l'organisation générale
- Remplacer le chef en son absence et garantir la continuité de qualité du service
- S'inscrire dans une logique de montée en puissance de l'activité : l'objectif est de passer de 50 à 90 couverts par service dans les mois à venir

Profil recherché :

- Vous justifiez d'une expérience réussie comme second ou demi-chef de partie évolutif, dans des cuisines structurées
- Vous êtes rigoureux(se), fiable, capable de tenir un service en autonomie si besoin
- Vous avez une bonne maîtrise des bases techniques et une envie d'apprendre et de progresser
- Vous aimez le travail en équipe, la communication fluide et les environnements valorisants
- Vous êtes prêt(e) à vous investir dans un projet porteur de sens, au sein d'un établissement en plein essor

Vous souhaitez évoluer dans une maison qui valorise les personnalités fiables, les projets de vie stables et le travail bien fait ?
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