Cuisinier - Cuisinière H/F - Commune d Yzeure

Fabriquer des repas à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective,
Produire et valoriser les préparations culinaires,
Participer à la démarche qualité mis en place par la collectivité,
Préparer des manifestations ou des réceptions diverses,
Participer à la distribution des repas,
Evaluer la qualité des produits de base,
Interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
Cuisiner et préparer des plats dans le respect des règles de l'art culinaire,
Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, textures, présentations),
Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
Proposer de nouvelles recettes,
Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité,
Respecter les procédures précisées dans le plan de maîtrise,
Repérer les disfonctionnements et les signaler à son supérieur,

Experience : Débutant accepté

Compétences : Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.