Responsable Hôtelier H/F - Fonction publique Hospitalière

ACTIVITES PRINCIPALES :

Encadrer les différentes équipes hôtelières de l'EHPAD et de l'USLD,
Réaliser et suivre les plannings des agents, gérer les absences,
Gérer et organiser, superviser la répartition des équipes sur la journée,
Contrôler l'application des règles, procédures, normes et standards relatifs à l'hygiène alimentaire (HACCP), aux normes de bio nettoyage et gestion du linge (RABC)
Contrôler et suivre les prestations hôtelières et logistiques en lien avec la Restauration, le magasin central et la blanchisserie via le GIP et l'ESAT
Planifier et suivre les formations annuelles
Informer sa hiérarchie des dysfonctionnements rencontrés
Accompagner les équipes dans l'évolution des organisations
Participer aux réunions et groupes de travail institutionnels en lien avec son domaine d'activité
Organiser et réaliser un suivi opérationnel des activités/projets, en coordination avec les interlocuteurs internes et externes
Rédiger les documents techniques relatifs à son domaine d'activité
Superviser les interventions de maintenance préventives et curatives sur les équipements en place en lien avec les services techniques
Participer à la démarche qualité en lien avec le service hygiène

ACTIVITES SPECIFIQUES :

Participer et animer des groupes de réflexion sur les organisations à mettre en oeuvre afin de construire le projet de l'établissement
Réaliser des rencontres avec les services de soins pour améliorer la qualité des prestations
Maîtriser les règles HACCP de respect des chaînes du froid et du chaud

Entretien des locaux

Anticipe les nouveaux besoins des unités de vie. Au quotidien, centralise les informations des cadres de santé et des services.
Organise les réunions hebdomadaires par unités de vie, rédige les compte-rendu et assure le suivi des actions. Réalise les audits contradictoires avec le prestataire.

Prestation linge des services et vêtements professionnels

Anticipe les nouveaux besoins : Travaux préparatoires à l'évolution des besoins.
Procède aux achats en vertu de l'enveloppe allouée par les services économiques.
Assure le suivi des problématiques, des indicateurs, de l'évolution des volumes traités, des FEI, liens avec les services de soins et le prestataire.

Prestation linge des résidents

Anticipe les nouveaux besoins : Travaux préparatoires à l'évolution des besoins, ouvertures/fermetures des services, nouveaux bâtiments.
Assure le suivi des problématiques, des indicateurs, de l'évolution des volumes traités, des FEI, liens avec les services de soins et le prestataire.
Assure le suivi des réclamations relatives au linge des résidents : Réponses aux services, liens avec le prestataire, proposition de remplacement, Demandes de dédommagement, Gestion des appels des familles et rencontres avec les familles, Présentation en Conseil de la Vie Sociale...

COMPETENCES/APTITUDES REQUISES

Encadrement de personnel
Bio-nettoyage et hygiène des locaux.
Hygiène du linge / RABC.
Connaissance des textiles et des normes.
Gestion des flux stocks/produits.
Hôtellerie
Logistique générale Sens de la relation client,
Gestion du stress, des conflits
Savoir se maîtriser face des situations d'agressivité voir de violence verbale Communication / Relations interpersonnelles
Respect du secret professionnel
Cohésion d'équipe
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COMPETENCES PREVALENTES OU SAVOIR FAIRE

Encadrement du personnel, adaptation de postes de travail aux caractéristiques des personnels.
Capacité à évaluer une prestation, en utilisant des outils de travail ou de contrôle, des indicateurs.
Capacité à identifier / analyser des situations d'urgence et définir les actions.
Capacité à évaluer le niveau de compétence nécessaire à des interventions techniques.
Capacité à évaluer, développer les compétences de ses collaborateurs.
Capacité à fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et individuelles.
Capacité à travailler en équipe, en transversalité.
Animer, communiquer auprès de plusieurs équipes
Transférer un savoir-faire, une pratique professionnelle.