Apprenti Pâtissier H/F - COMPASS GROUP

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Le Cercle national des armées, place SaintAugustin, est un lieu d'exception, élégant et chargé d'histoire. Réservé aux officiers, il offre un cadre raffiné où se rencontrent tradition, esprit militaire et art de vivre parisien.
Installé dans un décor Art déco chic, il abrite 80 chambres, un bar-lounge feutré, de nombreux salons de réception ainsi que trois espaces de restauration
Ce que l'on vous propose :
- Contrat d'apprentissage (formation pratique entreprise)
- Jours et horaires à définir suivant votre planning de formation
- Repas fourni
- Intégration dans la brigade de pâtisserie
- Découverte ou approfondissement des techniques culinaires

Ce que vous ferez concrètement :
- Aider à la préparation des desserts selon les fiches techniques
- Observer et prendre connaissance des techniques culinaires
- Participer aux préparations de desserts, de pâtisserie
- Participer aux dressages des desserts pendant le service
- Aider au stockage des denrées
- Prendre part aux opérations de plonge et de nettoyage
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
- Vous êtes inscrit(e) en formation pâtisserie (type CAP - Bac Pro pâtisserie - MC dessert de restaurant)
- Vous êtes passionné(e) par l'univers de la pâtisserie
- Vous aimez le travail en équipe
- Vous êtes dynamique
- Vous êtes prêt(e) à prendre connaissance des règles HACCP et à les appliquer