Fromager H/F - Fromagerie Guilloteau

Le groupe familial « Fromagerie Guilloteau » (65 M€ 300 personnes) est leader dans la fabrication de fromages à pâte molle par le procédé d ultra filtration.
Notre gamme est conduite par le Pavé d Affinois.Rejoindre Agrial, c'est intégrer une coopérative d'agriculteurs, polyvalente, implantée en France et à l'international. C'est vivre une expérience humaine enrichissante et passionnante, au service du « bien manger » et du « plus durable ». C'est se sentir utile et donner un sens nouveau à son propre avenir.

Envie de grandir dans une entreprise dynamique à taille humaine située dans un environnement privilégié ? Vous souhaitez vous investir dans le secteur de l'alimentaire au travers du modèle coopératif ?

Quelles seront vos missions en quelques mots ?
Directement rattaché(e) au responsable de la fabrication, vous avec la charge du pilotage des installations de process automatisés afin de réceptionner et fabriquer notre fromage. Vous avez la responsabilité de veiller à la bonne application des normes de sécurité, de qualité, d'environnement à votre poste de travail.

Vos missions :

- Fabriquer du pré-fromage par UF et conduite de maturation;
- S'assurer de la conformité des matières premières avant le lancement de la production;
- Préparer l'emprésureuse, lancer et vérifier l'emprésurage;
- Préparer les étuves et emprésurer;
- Saisir les données de gestion matière;
- Nettoyer et désinfecter les circuits, les locaux, le matériel et les machines;
- Réaliser tous les contrôles qualité attenants à ces opérations;
- Remplir les documents d'enregistrement attenants à ces opérations;
- Effectuer l'entretien courant et le premier dépannage sur le matériel de fabrication.

Et si on parlait un peu de vous ?
De formation supérieure Bac +2/3 technique et/ou agro-alimentaire.
Vous savez faire preuve d'adaptation, de sens de l'organisation et de rigueur.
Vous avez des connaissances laitières et des normes d'hygiène, qualité et sécurité agro-alimentaire.
Vous aimez le travail en équipe.
Ce poste est un travail posté en 3X8 avec travail les jours fériés et week-end possible.

Cette offre vous intéresse ?

Experience : Débutant accepté

Compétences : Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installation, Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits, Etablir les documents de contrôle de conformité, de traçabilité et de suivi qualité, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Vérifier la conformité d'une réalisation avec un cahier des charges

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Fabrication de fromage

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.