Second de Cuisine H/F - Interaction Interim

Interaction, c'est le spécialiste de l'emploi en France, depuis plus de 30 ans. Implanté depuis 3 ans à Angoulême, nous recrutons des profils variés (BTP, Industrie, Logistique et Transport, Tertiaire, Métallurgie...) et plaçons les valeurs humaines au coeur de notre philosophie.INTERACTION ANGOULEME recherche pour le compte de son client, un hôtel classé et reconnu dans la région, une/un Second de cuisine H/F pour un contrat en intérim.
Dans ce rôle crucial, le/la Second de cuisine H/F sera responsable de gérer une section particulière de la cuisine, travaillant sous la direction du Chef de Cuisine. Vos missions seront :
- Préparer, cuisiner et présenter des plats de haute qualité en suivant les spécifications spécifiques.
- Superviser les commis de cuisine, leur offrir des conseils et des retours constructifs.
- Assurer la conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks de nourriture et commander des fournitures selon les besoins.
- Participer activement à la création de nouveaux menus et plats.

Les compétences attendues pour ce poste :
- Formation en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente dans des positions similaires.
- Excellentes compétences culinaires avec une attention particulière aux détails.
- Capacité à travailler efficacement sous pression.
- Excellentes compétences en gestion du temps et en leadership.
- Maîtrise des normes HACCP. Salaire : En fonction de votre expérience

Experience : 3 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié, Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.