Cuisinier Expérimenté H/F - Fonction publique Hospitalière

Identification du poste

Définition du métier : Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène en restauration hospitalière et dans un souci d'éco-responsabilité

· Affectation principale : Cuisine centrale de Romans sur Isère

· Mise à disposition du Groupement de Coopération Sanitaire Restauration Nord Drôme

· Niveau de formation requis :
- CAP, BEP et/ou Bac professionnel Restauration, Hôtellerie
- Expérience en restauration collective hospitalière souhaitée
- Geste et posture de travail
- Sensibilisation au développement durable

· Statut : CDD

· Temps de travail : Temps plein (100%) avec RTT

· Horaires et roulement : Horaires continus de 7h30 par jour, du lundi au vendredi

· Rémunération : Selon grille de la Fonction Publique Hospitalière (Ouvrier Professionnel - Catégorie C)

· Poste disponible de suite

Liaison hiérarchique

· Rattachement hiérarchique : sous la responsabilité de l'ingénieur et du responsable de production.

Activités :

· Contrôler l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité,

· Contrôler la conformité et la qualité de la production,

· Contrôler le respect des délais, des dates limites,

· Contrôler et suivre la propreté des équipements et des locaux.

Missions :

· Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier,

· Créer des recettes, des préparations culinaires et élaborer des plats,

· Travailler en équipe pluridisciplinaire,

· Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité.

Savoir-être :

· Rigueur

· Maîtrise de soi

· Capacité à travailler en équipe, à fédérer

· Comportement adapté dans ses relations à autrui