Cuisinier - Com. d'Agglo. du Grand Dole H/F - Fonction publique Territoriale
- Dole - 39
- Fonctionnaire
- Fonction publique Territoriale
Les missions du poste
LA COMMUNAUTÉ D'AGGLOMÉRATION DU GRAND DOLE
RECRUTE
UN CUISINIER H/F
Pour le Syndicat Mixte de la Grande Tablée (agent mis à disposition)
Cadre d'emplois des adjoints techniques
Par voie statutaire ou par voie contractuelle
Temps complet - Poste à pourvoir à compter du 1er septembre 2025
ACTIVITÉS PRINCIPALES :
Sous l'autorité de la Directrice du Syndicat Mixte « La Grande Tablée », vous réalisez le déconditionnement des matières premières et participez à la production et au conditionnement des secteurs froid et chaud de la cuisine centrale, d'une capacité de 4000 repas journaliers, selon le principe de la liaison froide.
- Vous participez à la fabrication des préparations maison à base de produits locaux dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène ;
- Vous effectuez les contrôles nécessaires (goût, poids, température...) ;
- Vous participez à la création de nouvelles recettes ;
- Vous participez à l'élaboration de prestations exceptionnelles ;
- Vous participez au nettoyage des locaux de production.
Le profil recherché
- Titulaire d'un CAP cuisine minimum
- Vous maîtrisez les techniques culinaires de la restauration collective
- Vous maîtrisez les bonnes pratiques d'hygiène
- Vous avez l'esprit d'équipe
- Vous êtes rigoureux et organisé
- Vous êtes autonome
- Vous êtes à l'aise avec l'informatique