Gestionnaire du Restaurant d'Enfants Municipal - Mornant H/F - Fonction publique Territoriale

Gestion administrative, financière et logistique du REMM
Management du personnel du REMM (agents de production et de service)
Coordination de la préparation des repas

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o069250718000055-gestionnaire-restaurant-enfants-municipal?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Connaissance des règles HACCP,
Connaissances en gestion et comptabilité,
Connaissance du secteur de la restauration collective,
Connaissance du plan national nutrition santé,
Maîtrise de l'outil informatique,
Savoir travailler en équipe,
Savoir encadrer une équipe,
Savoir anticiper,
Être rigoureux et organisé,
Être dynamique,
Avoir des qualités relationnelles,
Être force de propositions.

MOYENS :
Temps de travail : Temps complet sur 4 jours - remplacement du 25 août au 31 décembre 2025.
Horaires de travail : Fixes (avec variations possibles en fonction des nécessités de service)
Moyens :
? Véhicule de service pour livraisons
? Vêtements de travail
? Bureau et bureautique
? Budget de fonctionnement et investissement
? Cuisine centrale

CONDITIONS ET CONTRAINTES D'EXERCICE :
Veiller à la sécurité des agents qui travaillent au REMM.
Garant du suivi sanitaire de la fabrication, distribution et service des repas.
Suivi et application des PAI
Réamorçage du compteur électrique du REMM
Grande autonomie dans l'organisation de son travail,
Garant de la démarche d'assurance qualité via la sélection des produits, les méthodes de travail et les prestations concourant à la qualité,
Risque pénal en cas de fautes professionnelles dans le cas de toxi-infections alimentaires collectives générant l'intervention des services de la DDASS et de la DSV - malaise d'un convive souffrant d'allergies en cas de non-respect du PAI
Suppléer en fonction des besoins sur le service restauration