Agent de Restauration et d'Entretien - Restaurants de la Ville - Villepinte H/F - Fonction publique Territoriale

Placé sous l'autorité de la responsable d'office au sein du service Intendance-Restauration. Votre mission sera de participer à la préparation et au service des repas ainsi que la remise en état du matériel et des locaux.

Mission 1 : Préparation des repas
* Participer au dressage des couverts,
* Participer à la désinfection, à la découpe des fruits et des fromages,
* Participer au dressage des entrées, laitages et desserts,
* Participer à la remise en température des plats chauds,
* Participer au service des repas.

Mission 2 : Réaliser les travaux de remise en état des matériels et des locaux
* Assurer le nettoyage et la désinfection de la vaiselle,
* Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel de restauration,
* Assurer le nettoyage et la désinfection du mobilier,
* Assurer la remise en état des matériels et des locaux (Nettoyer et désinfecter le matériel
de restauration, les locaux, les sanitaires, la vaisselle...),
* Assurer l'évacuation des déchets.

Contraintes et difficultés du poste :
* Travail au service des enfants ou des personnes âgées,
* Respect impératif des délais de service,
* Deux missions très distinctes
* Aménagement d'horaires comportant une coupure
* Station debout prolongée,
* Expositions fréquentes à la chaleur et au bruit,
* Manutention de charges lourdes,
* Rythme de travail soutenu au moment des repas,
* Mouvements répétitifs,
* Congés à poser impérativement pendant les vacances scolaires,
* Amplitude horaire maximum de 6H00 à 17H00.

* Connaissance des règles d'hygiène applicables en restauration collective,
* Connaissance des règles de base de la diététique applicables au type de convives servis,
* Connaissance des produits d'entretien ménager,
* Capacité à prendre connaissance de procédures simples,
* Connaissance des techniques culinaires simples,
* Connaissance des techniques d'entretien ménager,
* Maîtrise des techniques de manipulation des charges,
* Capacité à travailler en équipe,
* Autonomie pour les missions d'entretien ménager,
* Rigueur dans le travail et le service rendu.