Responsable de Cuisine Service Continu H/F - Restaurant du Pavillon Royal
- Bidart - 64
- CDD
- Restaurant du Pavillon Royal
Les missions du poste
***POSTE NON LOGE***
Notre établissement à Bidart recherche son/sa responsable de cuisine
Réceptionner et contrôler la marchandise
Faire la mise en place du service du midi et du soir
Vous serez en charge de la mise en place du chaud du froid.
Vous veillez au bon déroulement du service en bonne harmonie.
Vous devez connaître et appliquer les règles d'hygiène et de nettoyage HACCP.
Vous encadrez une brigade de 3 personnes, service moyen +/- 130 couverts
Service continu de mi juillet à fin aout 14h-21h
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Eplucher des légumes et des fruits
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Débits de boissons