Ouvrier Boulanger - Ouvrière Boulangère H/F - Sucré Salé de Louise

Rejoignez une Petite Structure familiale engagée dans le bio et les circuits courts.
Tous nos pains et gourmandises sont fabriqués de façon artisanale au sein de notre Atelier.

Nous recherchons un(e) Boulanger(e) sérieux(se), motivé(e), et qui aime travailler en équipe.

Compétences requises :
- Bonne maîtrise des techniques de la boulangerie
- Notions de bases en pâtisserie et/ou Biscuiterie

Repos en alternance : samedi-dimanche ou dimanche-lundi

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP boulanger, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Techniques de pétrissage manuel, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Définir des besoins en approvisionnement, Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses..., Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Régler les paramètres des machines de cuisson, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Vérifier les stocks de matières premières

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.