Responsable Restauration H/F - Vitalrest

Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Medico-Social.

Vitalrest est une entreprise Handi-accueillante.Véritable Responsable opérationnel sur site, le Responsable Restauration H/F a à coeur de faire plaisir aux convives : Cuisine Centrale à SALON DE PROVENCE (13).

Vos missions seront les suivantes :

- Gérer les commandes en particulier sur les petits-déjeuners et goûters sur l'ensemble des 5 sites satellites livrés, stocks et factures fournisseurs ;
- Assurer l'animation de l'atelier cuisine pédagogique une fois par mois.
- Assurer l'animation du self de l'ESAT
- Gérer la relation avec les différents interlocuteurs clients sur la cuisine centrale et les 5 sites satellites livrés

En complément, vous suivrez 2 sites VITALPRO situés sur d'autres départements :
- Gestion des Achats alimentaires et services associés* grâce à la mise à disposition de notre sélection de fournisseurs régionaux et locaux, et ainsi appliquer une optimisation des coûts par achats groupés

(*Services associés : engagements tarifaires garantis, menus, diététiques, formations, audits qualité)

Vous aurez un PC portable et un téléphone portable professionnels dès votre arrivée.
Vos déplacements sur les VITALPRO seront pris en charge.

Responsable Restauration H/F confirmé, connaissant le secteur sanitaire ou médico-social, en recherche de challenge, ayant déjà pratiqué le management de grosses équipes, ou gestionnaire multisites reconnu pour ses qualités relationnelles et son sens du service, vous serez en capacité d'être réactif avec une bonne communication auprès de ses équipes et de ses clients, de véritables aptitudes en matière de gestion alimentaire. Vous maitrisez la mise en place de process et savez les faire respecter. Vous maitrisez les règles HACCP et le PMS.