Commis - Commise de Cuisine H/F - Flore D'arc

MAISON DE RETRAITE A GEMENOS- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats,
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces, garnitures des fonds de tarte...
- Préparation des plats, entrées et desserts,
- Remise en température,
- Découpage de viandes et charcuteries,
- Surveillance de la cuisson des mets,
- Disposition des mets dans le plats,
- Transmission au personnel de salle,
- Nettoyage et entretien des locaux, outils spécifiques à son domaine d'activité,
- Application des règles HACCP,
- Réception et approvisionnements,
- Déconditionnement, déboitage

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.