Sushiman - Sushiwoman H/F - Dayliss

Sous la responsabilité du chef cuisinier, vos principales missions consisteront à :
- Concevoir et préparer une large variété de sushis et sashimis avec un respect rigoureux des normes d'hygiène alimentaire.
- Sélectionner les ingrédients de première qualité pour garantir une fraîcheur et une saveur optimales dans chaque préparation.
- Assurer le découpage précis du poisson et des autres ingrédients nécessaires à la réalisation des plats japonais.
- Créer des présentations esthétiques pour satisfaire notre clientèle exigeante par le visuel autant que par le goût.
- Participer à l'inventaire régulier afin d'optimiser la gestion des stocks et minimiser le gaspillage alimentaire.
- Collaborer étroitement avec l'équipe pour élaborer le menu, introduire de nouvelles recettes et s'adapter aux tendances culinaires actuelles.
- Former, accompagner les commis dans leur apprentissage et veiller à maintenir un haut niveau d'efficacité et de cohésion au sein du service.

Experience : 6 Mois

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.