Référent Entretien Ménager et Restauration - Mairie de Chartres H/F - Fonction publique Territoriale

Le service de la vie scolaire gère les différentes écoles primaires et maternelles de la ville de Chartres. Pour entretenir les locaux, accueillir les enfants dans de bonnes conditions d'hygiène et assurer l'encadrement de la restauration scolaire, le service recrute par voie statuaire ou contractuelle, un

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REFERENT ENTRETIEN MENAGER ET RESTAURATION SCOLAIRE H/F
AU SEIN DU SERVICE VIE SCOLAIRE
(Catégorie C - cadre d'emploi des agents de maîtrise ou contractuel)

Les missions principales du poste se déclinent selon 4 thématiques :

Encadrer et coordonner le travail des agents d'entretien et de restauration de l'école

- Supervision du travail des agents placés sous sa responsabilité : contrôle de la propreté des lieux, de l'application des techniques culinaires en liaison froide et des règles d'hygiène et de sécurité en lien avec le Plan de maîtrise Sanitaire
- Coordination du planning et du travail de l'équipe notamment en cas d'absence d'un collègue
- Assistance technique en lien avec le responsable technique
- Lien avec le service de l'enseignement par la transmission des informations
- Evaluation des agents lors des entretiens individuels de fin d'année

Assurer l'entretien des locaux à l'école selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur

- Nettoyage des sols, huisseries, du mobilier, des sanitaires, des lavabos, des murs et des vitres (à hauteur d'homme)
- Nettoyage du matériel (balais, brosses, chariots, poubelles...)
- Commande, suivi et gestion les stocks des produits et du matériel de nettoyage
- Préparation et tri du linge qui est envoyé soit à la société (blouses) soit à la blanchisserie (filet pour les chiffons, franges et sac pour les draps et couvertures)
- Ramassage, tri, et évacuation des déchets courants

Assurer le service de restauration scolaire de l'école en liaison froide selon les bonnes pratiques d'hygiène en lien avec le plan de maîtrise sanitaire en vigueur en respectant les normes H.A.C.C.P tout en offrant des conditions d'accueil favorables au bon déroulement des repas et à la sécurité des enfants
- Préparation des denrées (découpage, mise sur plat, chauffe...) et service aux enfants
- Application du plan de maîtrise sanitaire
- Encadre et surveille les enfants à l'intérieur et à l'extérieur des locaux scolaires
- Aide matérielle aux enfants pour : hygiène, soins, habillage, suivi du repas...
- Aider les enfants à acquérir en autonomie et suivi de l'éveil au goût.

Assurer le service de restauration de l'ALSH Henri IV le mercredi.

CONDITIONS D'EXERCICE DU POSTE :

Temps de travail annualisé selon le calendrier scolaire. Journée continue avec temps de pause de 20 minutes comprises dans le temps de travail.
En période scolaire (40h48/semaine) Lundi - mardi - jeudi - vendredi : 06h00 à 15h12 (dont 09h30 à 15h12 en restauration scolaire),
Mercredi semaine paire : 06h00 à 10h00 et Mercredi semaine impaire : 10h00 à 14h00 (ALSH Henri IV).
Lors des vacances scolaires, un grand ménage à effectuer avec l'ensemble des collègues de l'école selon votre planning annualisé.

Ayant des connaissances en matière d'hygiène : vous maîtrisez les techniques de nettoyage, les règles d'hygiène et de sécurité, vous respecter les protocoles d'utilisation des produits d'entretien et d'intervention.

Vous savez coordonner, encadrer, animer, informer, former, évaluer les agents et organiser le travail d'une équipe en fonction des priorités.

Vous organisez le service de restauration en appliquant le plan de maîtrise sanitaire.

Vous accueillez les enfants dans des conditions favorables au bon déroulement du repas, vous faites preuve de patience et de sens dans le rôle éducatif.