Sushiman - Sushiwoman H/F - Wok-Cay
- Marseille 11e - 13
- CDI
- Wok-Cay
Les missions du poste
WOKCAY, restaurant asiatique à volonté, recherche son/sa SUSHIMAN/SUSHIWOMAN compétent et passionné pour rejoindre notre équipe.
Vous serez responsable de préparer et de servir des plats de sushis, makis et sashimis.
Fonctions :
- Découpe de poisson ;
- Préparer une variété de sushis en utilisant des techniques traditionnelles japonaises et en suivant les recettes déjà en place.
- Assurer la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé conformément aux normes d'hygiène alimentaire.
Qualifications :
- Expérience préalable en service alimentaire, de préférence en tant que Sushiman - Connaissance approfondie des techniques de préparation du sushis
- Capacité à travailler en équipe efficacement sous pression du service.
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : CAP cuisine, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Cuisine du monde, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.