Second - Seconde de Cuisine H/F - R.F.C Hotellerie

Ravissant Restaurant situé en plein centre de Béziers, rechercher son Second de cuisine (h/f)

En collaboration directe avec le chef de cuisine, le Second de cuisine (h/f) joue un rôle essentiel dans la supervision de la brigade culinaire. Vous assurez la coordination des opérations quotidiennes et garantissez la qualité du service.

Responsabilités principales :

Assister le chef de cuisine dans la gestion de la cuisine et la création d'une carte bistronomique à midi et gastronomique le soir.
Gérer les stocks et les approvisionnements en collaboration avec le Chef.
Superviser et former l'équipe culinaire pour maintenir la qualité et la régularité des plats.
Participer activement à la mise en place et à l'exécution des services de restauration.
Assurer la conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences et qualifications requises :

Nous recherchons une personne dynamique et engagée, avec un sens de l'organisation impeccable. Vous devez être capable de travailler en équipe tout en affichant une autorité naturelle et un enthousiasme pour le développement de la cuisine.

Diplôme en arts culinaires (CAP/BEP, école hôtelière) ou expérience équivalente.
Expérience réussie & confirmée en qualité de second de cuisine de minimum 3 ans.
Compétences en leadership et capacité à travailler sous pression.

Conditions de travail :

Contrat : CDI, temps plein.
Horaires flexibles incluant soirées et weekends.
Rémunération compétitive, primes basées sur la performance.
Avantages : repas inclus, accès à des formations, mutuelle d'entreprise

Experience : 2 An(s)

Compétences : Bac Pro cuisine, Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Conditionner des produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Qualification : Technicien

Secteur d'activité : Activités des agences de placement de main-d'oeuvre

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.