Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Tradinea Restauration

Nous recherchons un Cuisinier H/F pour l'EHPAD situé à Avesnes les Aubert (59), spécialisé dans l'accueil et le bien-être des personnes âgées.

Nous avons à coeur d'offrir une cuisine saine, équilibrée et adaptée aux besoins de nos résidents.

Rejoindre nos équipes de cuisine c'est participer à l'amélioration de la qualité de vie de nos aînés à travers de savoureux repas.

- Vos missions :

- Préparation des repas : Vous serez en charge de la préparation des repas quotidiens pour les résidents en respectant les menus établis, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques (mixés, régimes sans sel, etc.)

- Vous assurerez la mise en place des repas, leur distribution aux résidents en veillant à leur présentation soignée et appétissante.

- Suivi et qualité des repas : Vous devrez être attentif aux retours de l'établissement concernant la qualité des repas et faire preuve d'adaptabilité pour ajuster les préparations et les menus selon les préférences et besoins exprimés par les résidents ou l'équipe soignante.

- Vous serez en charge de l'organisation de votre poste de travail et vos équipements, afin de garantir un environnement de travail fonctionnel et efficace.

- Vous serait tenu de respecter les règles d'hygiène tout au long de la préparation alimentaire afin d'assurer la sécurité alimentaire des résidents et respecter les normes sanitaires.

- Vous participerez au tri et à l'évacuation des déchets.

- Vous rédigerez les enregistrements et autres documents demandés (prise de température, plats témoins etc.).

Ce poste est fait pour vous si :

- Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous êtes titulaire d'une formation de type CAP/Bac Pro etc.

- Vous maitrisez les règles HACCP

- Vous bénéficiez d'une expérience significative dans le secteur de la restauration collective.

Experience : 1 An(s) - en collectivité et/ou traditionnel

Compétences : Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Eplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle