Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - le Jean Lamour
- Nancy - 54
- CDI
- le Jean Lamour
Les missions du poste
Véritable institution pour les nancéiens et lieu incontournable, la brasserie Jean Lamour est l'un des établissements les plus réputés de Nancy.Nous avons entièrement rénové notre Cuisine en Février 2024 et recherchons un chef cuisinier professionnel et passionné H/F !
La carte Brasserie offre des plats du jour fait maison et des plats de saison.
Votre capacité d'organisation et de gestion de votre brigade seront très appréciées chez nous !
Vous serez donc en charge :
De la gestion de votre brigade
De l'élaboration de la carte en partenariat avec la direction
Des commandes
De la réception et de l'organisation des marchandises livrées
De la parfaite cuisson des viandes et des accompagnements
Du respect des normes d'hygiène alimentaire
Vous aimez relever des défis et avez envie de participer au succès de notre brasserie
2 jours de repos consécutifs par semaine
Service en coupure ou en continu
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle