Serveur-Caissier H/F - Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Le(a) serveur(se)-caissier(ère) a pour activités principales :
- Tenir la caisse et tirer le journal de caisse.
- Participer à l'accueil des usagers et au contrôle du contenu des plateaux lors de l'encaissement.
- Procéder aux rechargements des cartes Izly.
- Gérer les stands et vitrines de distribution, leur mise en place et leur approvisionnement pendant le service.
- Prendre part à la confection et à l'assemblage des entrées, salades, desserts et plats à emporter.
- Dresser, servir et desservir les tables, distribuer les plats.
- Nettoyer et vérifier le bon état des mobiliers, matériels et lieux de consommation et distribution, aider aux travaux de plonge si nécessaire.
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité.
- Assurer la gestion des Dates Limites de Consommation (DLC), des stocks et du réassort.
- Elaborer et mettre en place les buffets et cocktails occasionnellement.

Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, le(a) serveur(se)-caissier(ère) peut être appelé(e) à se voir confier toute autre tâche nécessaire à l'organisation et au fonctionnement du service restauration.

Les compétences attendues :
- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent.
- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité et santé en vigueur.
- Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil.
- Connaissance des arts et techniques de présentation des mets.
- Utilisation d'une caisse.
- Maîtrise de l'outil informatique.
- Connaissance des produits et techniques de nettoyage.

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Les qualités requises :
- Aisance relationnelle, accueil et écoute.
- Disponibilité et sens du service à l'usager.
- Esprit d'équipe.
- Autonomie, sens de l'initiative et de l'anticipation.
- Organisation et rigueur.
- Adaptabilité, réactivité, dynamisme.
- Gestion du stress et des situations d'urgence.
- Respect de la hiérarchie.
- Savoir rendre compte.