Agent Polyvalent de Restauration - Sainte Maxime H/F - Fonction publique Territoriale

Vous exécuterez des opérations de stockage, de préparation, de remise en température, de distribution des repas et d'entretien des locaux et matériels.

Type de contrat :
Titulaire de la fonction publique territorial ou contractuel
Temps non complet : 28h - 4 jours par semaine
Horaires :
8h00 - 15h30 du lundi au mardi et du jeudi au vendredi dont 35 minutes de pause méridienne
Eventuellement les week-ends pour des manifestations ou autre site (volontariat)

? Exécute les opérations de stockage des matières premières et contrôle les DLC/DLUO
? Assure la préparation en fonction des fiches techniques et feuilles de production (élaboration, découpe, assaisonnement...)
? Respecte les bonnes pratiques d'hygiène et de la chaîne du froid
? Assure les contrôles et les enregistrements « HACCP »
? Assure le nettoyage des locaux et du matériel
? Repérer les dysfonctionnements et les signaler au chef de production
? Assure, si nécessaire, le remplacement sur d'autres postes du service de Restauration

Selon le site d'affectation :
? Conditionne les préparations froides en barquettes ou en bacs et les répartir par sites
? Distribue les repas auprès des convives

? Notions sur les techniques culinaires de base et les denrées alimentaires
? Connaissance des techniques de nettoyage en collectivité
? Autonome, dynamique, sérieux et rigueur indispensables
? Respect des règles d'hygiène et de sécurité, HACCP
? Aptitude au travail d'équipe
? Disponibilité et mobilité (permis B exigé)