Brigadiste Responsable de Restauration Collective - Region Hauts-De-France H/F - Fonction publique Territoriale

L'agent sera rattaché administrativement au lycée Valentine Labbé de la Madeleine, en qualité de brigadiste restauration, il doit assurer le remplacement d'agents en restauration dans l'ensemble des établissements se trouvant dans la zone de remplacement de son établissement de rattachement (cette zone géographique est définie dans un périmètre de plus ou moins 40km)
Le brigadiste, selon les cas de figure est amené à remplacer des responsables de restauration, des cuisiniers, second de cuisine, des magasiniers ou encore si nécessaire des agents de restauration;
Par ailleurs, il intègre l'organisation définie par le lycée d'accueil y compris en présence d'un internat.

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o059250701402751-brigadiste-responsable-restauration-collective-h-f?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Adaptabilité
Analyse de conformité
Analyse de faisabilité
Communication orale
Communication écrite
Equilibre nutritionnel et plan alimentaire
Evaluation des agents
Gestion de conflits
Gestion des commandes
Hygiène des matériels et des locaux
Hygiène et sécurité alimentaire
Maîtrise des équipements et des matériels de cuisson
Management d'équipe
Planification du travail
Prise de décision
Préparation et élaboration budgétaire
Respect des consignes techniques et de sécurité
Techniques culinaires
Travail en équipe