Chef de Partie H/F - le Cheval Blanc

Dans le cadre de son développement, le CHEVAL BLANC à langres recherche un(e) cuisinier(e) / Chef de partie afin de compléter sa brigade sur du long terme.

Vous êtes motivé(e), courageux(se), investi(e) et avez envie d'évoluer dans un restaurant gastronomique ? Ce poste en cuisine est fait pour vous.
Vos missions :
- Créer des saveurs et d'expériences culinaires, au coeur de l'art gastronomique,
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement,
- Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats,
- Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration,
- Gèrer les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets,
- Etre amené à élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires,
- Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.

Une expérience en cuisine de six mois minimum est indispensable !

Parmi les avantages proposés :
- Travail possible en continu (pas d'horaires en coupure),
- 2 jours de repos consécutifs,
- Possibilité d'un week-end libre par mois (sur demande).

Experience : 6 Mois

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire