Boucher - Bouchère H/F - la Maison du Frais

Au sein de notre magasin d'Eaubonne et rattaché au Responsable Boucherie, vos missions seront les suivantes :
- Réceptionner les carcasses, les pièces de viande et contrôler les produits
- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage...)
- Répartir les morceaux selon leur classification (viande de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie...) et leur nature (à braiser, à griller...)
- Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, paupiettes, merguez, saucisse
- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquettes, papier alimentaire...) et les disposer en vitrine
- Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson...
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux
- Indiquer chaque jour la traçabilité des produits
- Effectuer les opérations de vente de produits
- Veillez à la bonne application des promotions
- Contrôler la qualité des produits et leurs présentations en rayon.
- Contrôler les livraisons
- Respecter de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité

Profil recherché :
- Titulaire du CAP BOUCHER vous avez une expérience de minimum 2 ans.
- Motivé, impliqué, vous aimez faire partager votre passion au travers de votre métier.

Infos complémentaires :
- Salaire négociable selon profil.
- Heures supplémentaires majorées
- Primes
- Réductions Tarifaires
- Mutuelle avantageuse

Experience : 1 An(s) - Boucherie

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Découper, désosser, parer de la viande

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Commerce de détail de fruits et légumes en magasin spécialisé