Cuisinier en Restauration Collective H/F - Pôle Emploi

Description du poste
CUISINIER H/F

Si vous êtes un cuisinier passionné, que vous aimez mettre en valeur les produits, et que vous souhaitez concilier vos vies personnelle et professionnelle :
Alors rejoignez-nous !

Nous recrutons un cuisinier (H/F) à Brest (29) à compter de septembre pour des remplacements pendant les périodes de congés de nos équipes. Au sein d'une équipe de 10 personnes, vous serez amené à travailler en toute autonomie sur les postes de production chaude et de production froide. Vous cuisinerez pour des convives qui apprécient le goût authentique des recettes traditionnelles (100/120 couverts au restaurant du personnel + 100/120 couverts pour les repas patients).

BREST (29)

Vos missions :
Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité en exprimant votre créativité
Participer au dressage des plateaux patients
Assurer le service pendant le service
Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité
Assurer votre sécurité et celle de vos collègues
Respecter le respect des normes d'hygiène (HACCP)

NOTRE PROPOSITION :
Un salaire brut de 12.40€/heure
Du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00
Des outils de production modernes et fonctionnels
Les repas fournis

VOTRE APPORT :
Votre expérience et votre professionnalisme !
Votre dynamisme et votre polyvalence !
Votre bienveillance et votre relationnel !
Vos capacités d'organisation et de rigueur !

A vos marques, prêt(e)s, postulez !

Experience : 6 Mois

Compétences : Chaîne du froid, Fiches techniques de cuisine, Modes de cuisson des aliments, Procédures de cuisson sous vide, Procédures de la marche en avant, Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Restauration, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Manipuler des équipements de cuisine, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Préparer des plats culinaires, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.